Фотоискусство - это образное осмысление действительности при помощи фототехники. В широком смысле данное понятие часто употребляют применительно к фотографии как к виду искусства.
Термин фотоискусство весьма условен и потому оставляют пространство для осмысления. Кроме того, формулировка "образное осмысление действительности", которую традиционно используют по отношению к искусству вообще, также расплывчата и предполагает различные интерпретации. В английском языке обычно используется термин "Fine art photography", которым может быть переведен как просто "художественная фотография".
Человек, который занимается фотоискусством обычно в русскоязычной традиции называется арт-фотографом или фотохудожником. В английском языке распространен термин photo artist.